Valentijns menu

Restaurant Proto dessert
Romantisch 3-gangen menu €59,50 per persoon

Valentijns menu

VLEESMENU:

 

> Beef Tataki: rundvlees · haringkaviaar · zoete dashi-ponzu · bosui · bimi · krokante ui · sesam · microgreens

> Velouté van wilde paddenstoelen: gekruide croutonsOssenhaas tournedos: groene asperges · aardappelmousseline · romige groene-pepersaus

> Hot Chocolate: versgebakken chocoladesoufflé · witte chocoladeschilfers · pecannoten
vanille-ijs · brûlée-espuma · grué de cacao

 

VISMENU:

> Gemarineerde zalm: sjalot · zalmeitjes · kalamansi · ponzu · jalapeño-olie

> Velouté van wilde paddenstoelen: gekruide croutons

> Gefileerde zeebaars: haricots verts · gekonfijte aardappeltjes · visvelouté · haringkaviaar
zalmeitjes · bieslook

> Hot Chocolate: versgebakken chocoladesoufflé · witte chocoladeschilfers · pecannoten
vanille-ijs · brûlée-espuma · grué de cacao

 

VEGETARISCH:

> Burrata Pomodoro: venkel · avocado · gerookte ricotta · cherrytomaatjes
zongedroogde-tomatenmayonaise · croutons

> Velouté van wilde paddenstoelen: gekruide croutons

> Truffel tortelloni: auberginecrème · burrata · champignons · peterselie · schuim

> Hot Chocolate: versgebakken chocoladesoufflé · witte chocoladeschilfers · pecannoten
vanille-ijs · brûlée-espuma · grué de cacao

Reserveer je tafel

Valentijnsdag zaterdag 14 februari 2025  

Reserveer een romantisch 3-gangen menu

Romantisch 3-gangen Valentijns menu. Per persoon €59,50  

Voor Valentijnsdag vragen wij een aanbetaling van €25,- per persoon. Deze aanbetaling wordt verrekend op de eindafrekening.
Bij annulering binnen 48 uur voor aanvang kunnen wij de aanbetaling helaas niet terugbetalen.
Reserveer je tafel