Kerst bij restaurant Proto | Samen genieten
Kerst bij Proto
De feestdagen zijn hét moment om samen te komen, te genieten en bijzondere herinneringen te creëren. Ook dit jaar verwelkomen wij u graag bij Restaurant Proto voor een sfeervolle en culinaire kerst.
- 4 gangenGastronomisch kerstmenu
- €89,50per persoon
- Keuzemenuook vegetarisch
Een kerstavond om van te genieten
Alekos Baloumis (Chef) heeft speciaal voor de kerstdagen een verfijnd 4-gangen kerstmenu samengesteld, met verrassende smaken, seizoensgebonden ingrediënten en een ruime keuze aan vis-, vlees- en vegetarische gerechten.
Reserveer een tafel met familie of vrienden en wij zorgen ervoor dat het u aan niets ontbreekt. Onze gastheren Nikos en Alexandros zorgen voor een kerstavond om nog lang over na te praten.
Kies per gang uit onze gerechten en bekijk hieronder het volledige kerstmenu, of Download de menukaart (PDF).
Kerstmenu 2026
VOORGERECHTEN
HAMACHI CRUDO
Gemarineerde hamachi, kizami-wasabi, koolraap, padrónpeperolieBURRATA
Geroosterde paprikacrème, gekonfijte cherrytomaten, basilicum, olijfolieBLACK ANGUS CARPACCIO
Dun gesneden Black Angus-ossenhaas, rucola, kappertjes, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaten, cherrytomaten, truffelmayonaiseRUNDERTARTAAR
Rundertartaar, chaud-froid saus, gemarineerde eidooier, zure room, selderij, bieslook, brioche
TUSSENGERECHT
ASPERGESOEP
Romige witte aspergesoep, gepocheerd ei, kruidenboter - crostini’s
HOOFDGERECHTEN
EENDENBORSTFILET
Eendenborstfilet, bospaddenstoelen, Dulcey-chocolade demi-glace, goudbesOSSENHAAS
Ossenhaas tournedos, topinamboerpuree, artisjok, foyotschuim, pastinaakchipsZEEBAARSFILET
Zeebaarsfilet, romige spliterwtencrème, relish, citroenschuim, olijfolieAUBERGINE & GEITENKAAS
Gegrilde aubergine, geitenkaas, misohummus, peper-honing-citroenglazuur, tuinkruiden
DESSERTS
OLIJFOLIE CITRUSCAKE
Pompoenchocolade, honingglazuur, goudbescompote, yoghurtijs, meringueKAASPLANKJE
Selectie van verfijnde kazen, vijgenconfituur, notenbrood
- Vegetarisch
- Gluten
- Melk
- Vis
- Noten
- Weekdieren
- Schaaldieren
- Mosterd
- Soja
- Sesam
- Ei
- Selderij
- Pinda’s
Samen kerst vieren?
Kom je met een grote groep? Vanaf 25 personen vragen we je om contact met ons op te nemen via info@proto.nl of te bellen op 0172 476 566. We stellen dan voor jouw groep een heerlijk keuzemenu samen. Onze privéruimtes zijn ideaal om intiem samen te zijn en te vieren.