BEEF TARTAAR & STRACCIATELLA
Vier de feestdagen bij Proto
Geniet van een twee gangen Oudejaarsdag lunch menu op 31 december
Wil jij het jaar gezellig afsluiten met vrienden of familie? Boek dan nu alvast een uitgebreide lunch met bubbels. 2-gangen Oudejaarsdag lunch menu bij restaurant Proto. Reserveer een tafel met familie, vrienden of zakenrelatie en wij zorgen ervoor dat het je aan niets ontbreekt.
Wij serveren een Gastronomisch 2-gangen Oudejaarsdag lunch menu voor €34,50,- per persoon.
Gastronomisch 2-gangen voor €34,50,- per persoon.
2-gangen Oudejaarsdag lunch menu
VOORGERECHTEN
BEEF TARTAAR & STRACCIATELLA: beef tartaar – stracciatella burrata – cherry tomaatjes – muhammara – basilicum
of
BURRATA: cherry tomaten – vijgen compote – rucola – balsamico – pecannoten – basilicum olie
of
ZALM CEVICHE: Aji Amarillo – zoete koolrabi – Japanse radijs – zalm kaviaar – atsina cress
– – – – –
HOOFDGERECHTEN
PROTO STEAK: malse flat iron – zoete aardappel mousseline – geroosterde bimi – peper jus
of
ZEEBAARS FILET: bimi – asperges – citroenvinaigrette
of
VEGGIE BOWL: sushi rijst – avocado – edamame boontjes wakame – ingelegde gember & wortel – toragashi mayonaise – soja saus
– – – – –
DESSERT
CHEESECAKE (optioneel) +€6,50: romige frisse cheescake – krokante kaneelcrumble – bosvruchten jam
ZALM CEVICHE
BURRATA
PROTO STEAK
ZEEBAARS FILET
VEGGIE BOWL
CHEESECAKE
Reserveer een twee gangen Oudejaarsdag lunch
Gastronomisch 2-gangen Oudejaarsdag lunch menu. Per persoon €34,50,-
(alleen per tafel te bestellen tot 15:00 uur)
Reserveer je tafel (alleen per tafel te bestellen tot 15:00 uur)